|
Til ca. 6 porsjoner
3 liter buljong |
grønnsaksbuljong eller
hønsebuljong. |
|
Gulrøtter, purre, aspargesbønner, |
|
|
stangselleri og 1 eple |
i passe biter. Jeg foretrekker suppen
når grønnsaker og kjøtt er forholdsvis finkuttet. |
|
1 stor løk |
finhakkes. |
|
Noen fedd hvitløk |
finhakkes. (Mengde etter smak.) |
|
En passe bit ingefær |
(5 cm.) skrelles og finhakkes. |
|
1 boks hakkede tomater |
|
|
1 boks kokosmelk |
|
|
3 ss Ketjap Manis |
søt soyasaus. |
|
3 ss karri |
|
|
|
|
|
Kok opp suppen med alle ingrediensene
i. |
|
|
|
|
Tilsett en halv spiseskje chilipasta |
Dette kjøpes på glass i butikkenes
hyller for eksotiske varer. Vær obs, dette er sterke saker. |
|
Suppen kan jevnes ved å tilsette en
melen potet eller to i små biter, eller med maisenna. Dette hvis man ønsker
en tykkere suppe. Er ikke nødvendig. |
|
|
|
Kok suppen på lav varme til alle
ingrediensene er møre. |
|
|
|
Når suppen er ferdig tilsettes ca 3
kyllingbryst i strimler eller biter. La dette stå å trekke i ca. 5 minutter
før servering. Ikke la suppen koke nå da dette gjør kyllingen seig. |
|
|
|
Serveres med deilige nybakte
småbrød til. |
