Eplechutney

  • 2 kg epler (pærer kan også brukes, eller en blanding)

Frukten skrelles, renses og deles i små biter

  • Tilsett 1/4 liter eddik (7 %)

  • Tilsett 2-3 fedd knust hvitløk

Kok frukt, hvitløk og eddik til en tykk grøt

  • Tilsett 2 ts raspet frisk ingefær

  • Tilsett 3/4 kilo brunt sukker

  • Tilsett 1/4 ts malt nellik

  • Tilsett 1/4 ts malt muskat

  • Tilsett 1 knivsodd kajennepepper

  • Tilsett 1/2 ts salt

  • Tilsett 1/4 liter eddik (7%)

Alt dette kokes til det blir tykt, ca. 20 minutter

Hell på rene, varme glass med lokk. Lang holdbarhet i kjøleskapet

Godt som tilbehør til de fleste kjøttretter, grillmat,

stekt fisk, asiatiske retter osv.

Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.

anders.gryting@gmail.com