​

• 2 kg epler (pærer kan også brukes, eller en blanding)

Frukten skrelles, renses og deles i små biter

​

• Tilsett 1/4 liter eddik (7 %)

• Tilsett 2-3 fedd knust hvitløk

Kok frukt, hvitløk og eddik til en tykk grøt

​

• Tilsett 2 ts raspet frisk ingefær

• Tilsett 3/4 kilo brunt sukker

• Tilsett 1/4 ts malt nellik

• Tilsett 1/4 ts malt muskat

• Tilsett 1 knivsodd kajennepepper

• Tilsett 1/2 ts salt

• Tilsett 1/4 liter eddik (7%)

Alt dette kokes til det blir tykt, ca. 20 minutter

​

Hell på rene, varme glass med lokk. Lang holdbarhet i kjøleskapet

​

Godt som tilbehør til de fleste kjøttretter, grillmat,

stekt fisk, asiatiske retter osv.

​