​

• 50 g fersk gjær (en pakke)

• 6 dl lunkent vann

• 1 ts sukker

• 1 ts salt

• 2 dl olje

• 1 kg hvetemel (for grovere focaccia, bytt ut noe mel med sammalt hvete fin og/eller grov)

​

Løs opp gjæren i vannet og ha dette i kjøkkenmaskin (denne oppskriften er også veldig grei å gjøre for hånd)

Tilsett sukker, salt, olje og mel og kjør deigen godt sammen

Deigen kan smakssettes etter hva den skal serveres til. Bruk ulike krydder, hvitløk mm

Deigen heves til minimum dobbelt størrelse.

​

Smør en langpanne med olje eller bruk bakepapir. Ha deigen i langpanna og trykk den utover med fingrene til den dekker. La deigen heve ca. 30 minutter

Trykk små groper i deigen og ringle over litt olivenolje. Ha på grovt salt og evt krydderurter

​

Stek på 200 grader i ca. 30 minutter

​