Andekonfit

med rotgrønnsaker

Til ca. 4 porsjoner

  • 4 store konfiterte andelår (fås ferdig på boks)

  • 2 pastinakk

  • 2 gulrøtter

  • 2 rødløk

  • 1 hvitløk

  • 1 sitron

  • 2 ss honning

  • 2 ss andefett

  • Salt og pepper etter smak

Skrell og skjær grønnsakene i passe biter. Heller litt store enn for små

Legg dem i en stor ildfast form

Tilsett andefett, honning, salt og pepper. Hell over saft fra sitronen

Stekes i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter

Etter ca. 10 minutter legges andelårene oppå grønnsakene. Pass på at lårene er dekket av endel av fettet

Alt sammen stekes videre i ca. 20 minutter

Når grønnsakene er ferdig tas disse ut, og ovnen settes på grill

Andelårene stekes med skinnsiden opp under grillen i ca. 5 minutter til skinnet blir sprøtt og gyllent

Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.

anders.gryting@gmail.com