top of page
Andekonfit
med rotgrønnsaker
Til ca. 4 porsjoner
-
4 store konfiterte andelår (fås ferdig på boks)
-
2 pastinakk
-
2 gulrøtter
-
2 rødløk
-
1 hvitløk
-
1 sitron
-
2 ss honning
-
2 ss andefett
-
Salt og pepper etter smak
Skrell og skjær grønnsakene i passe biter. Heller litt store enn for små
Legg dem i en stor ildfast form
Tilsett andefett, honning, salt og pepper. Hell over saft fra sitronen
Stekes i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter
Etter ca. 10 minutter legges andelårene oppå grønnsakene. Pass på at lårene er dekket av endel av fettet
Alt sammen stekes videre i ca. 20 minutter
Når grønnsakene er ferdig tas disse ut, og ovnen settes på grill
Andelårene stekes med skinnsiden opp under grillen i ca. 5 minutter til skinnet blir sprøtt og gyllent
bottom of page