Sachertorte

  • 300 g smør og 200 g sukker røres hvitt

  • 8 eggeplommer tilsettes og røres inn

  • 300 g hvetemel, 2 ss kakao og 50 g griljermel blandes og siktes i blandingen

Bland alle ingrediensene godt

  • 8 eggehvitter piskes stivt

  • 100 g sukker tilsettes og piskes videre til massen er seig og blank

Tilsett ca. 1/3 av eggehvittemassen til deigen og rør godt. Resten vendes så forsiktig inn med slikkepott

Massen fylles så i en springform som er smurt og strødd med griljermel

Kaken stekes i forvarmet ovn ved 170 grader i ca. 70 minutter

Deretter avkjøles kaken i formen

  

Del kaken i to lag og fordel ca. 150 g varmt aprikosesyltetøy mellom lagene, på toppen og på sidene

Kle deretter hele kaken med ca. 200 g utkjevlet marsipan

200 g mørk kokesjokolade (70%) smeltes og smøres i et dekkende lag over marsipanen

Kakaen avkjøles

Skjær med en varm kniv gjennom sjokolade og marsipan slik at det blir pene stykker når den skal deles senere

Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.

anders.gryting@gmail.com