top of page
Brenneslesuppe
​
Til ca. 6 porsjoner
​
-
1 stor grovhakket løk
-
4 fedd finhakket hvitløk
Blancher løk og hvitløk i gryte på middels varme med 50 g smør og 2 ss olje
​
-
3 liter godt vaskede brennesleblader tilsettes
-
1 liter grønnsaksbuljong tilsettes
Kok suppen på lav varme til alt er gjennomkokt. Mos så suppen med stavmikser til den er jevn
​
-
Tilsett 1 beger crème fraîche og smak til med salt, pepper og godt med revet muskat
​
Ønskes suppen mer flytende, tilsett mer buljong. Ønskes en tykkere suppe, jevn den med litt maizena
​
Server suppen med godt brød og kanskje noen skjeer stekt bacon
​
Er man heldig å ha god tilgang til meldestokk kan denne oppskriften brukes til å lage en helt nydelig meldestokksuppe. Bare bytt ut brennesle med meldestokk
​
bottom of page