​

Til ca. 6 porsjoner

​

• 1 stor grovhakket løk

• 4 fedd finhakket hvitløk

Blancher løk og hvitløk i gryte på middels varme med 50 g smør og 2 ss olje

​

• 3 liter godt vaskede brennesleblader tilsettes

• 1 liter grønnsaksbuljong tilsettes

 

Kok suppen på lav varme til alt er gjennomkokt. Mos så suppen med stavmikser til den er jevn

​

• Tilsett 1 beger crème fraîche og smak til med salt, pepper og godt med revet muskat

​

Ønskes suppen mer flytende, tilsett mer buljong. Ønskes en tykkere suppe, jevn den med litt maizena

​

Server suppen med godt brød og kanskje noen skjeer stekt bacon

​

Er man heldig å ha god tilgang til meldestokk kan denne oppskriften brukes til å lage en helt nydelig meldestokksuppe. Bare bytt ut brennesle med meldestokk

​