Brenneslesuppe

Til ca. 6 porsjoner

  • 1 stor grovhakket løk

  • 4 fedd finhakket hvitløk

Blancher løk og hvitløk i gryte på middels varme med 50 g smør og 2 ss olje

  • 3 liter godt vaskede brennesleblader tilsettes

  • 1 liter grønnsaksbuljong tilsettes

 

Kok suppen på lav varme til alt er gjennomkokt og mos suppen med stavmikser til den er jevn

  • Tilsett 1 beger crème fraîche og smak til med salt, pepper og godt med revet muskat

Ønskes suppen mer flytende, tilsett mer buljong. Ønskes en tykkere suppe, jevn den med litt maizena

Server suppen med godt brød og kanskje noen skjeer stekt bacon

Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.

anders.gryting@gmail.com