top of page
Brenneslesuppe
Til ca. 6 porsjoner
-
1 stor grovhakket løk
-
4 fedd finhakket hvitløk
Blancher løk og hvitløk i gryte på middels varme med 50 g smør og 2 ss olje
-
3 liter godt vaskede brennesleblader tilsettes
-
1 liter grønnsaksbuljong tilsettes
Kok suppen på lav varme til alt er gjennomkokt og mos suppen med stavmikser til den er jevn
-
Tilsett 1 beger crème fraîche og smak til med salt, pepper og godt med revet muskat
Ønskes suppen mer flytende, tilsett mer buljong. Ønskes en tykkere suppe, jevn den med litt maizena
Server suppen med godt brød og kanskje noen skjeer stekt bacon
bottom of page