Galette
Mørdeig
-
3,5 dl hvetemel
-
2 dl melis
-
100 g mykt smør
-
1 egg
Fyll
-
Ca. 200 g jordbær og rabarbrasaus (se egen oppskrift). Ulike typer syltetøy kan også brukes
-
Galette med fersken er også veldig godt, Paraguayo-fersken egner seg best
-
Bringebær eller andre friske bær til pynt
-
Hakkede mandler og perlesukker
Sett ovnen på 175 grader
Ha melis, mel og smør i en kjøkkenmaskin og kjør til det smuldrer seg
Ha i egget og kjør til deigen samler seg
Deigen kan fint oppbevares kjølig noen dager før den skal brukes. Kan også fryses
Kjevle deigen til en tynn runding på et bakepapir og flytt den over på et stekebrett
Smør saus/syltetøy på leiven. La et par cm. langs kanten være. Brett kanten inn over sausen
Dryss bringebær eller andre friske bær over sausen
Pensle kanten med et egg og strø over perlesukker og hakkede mandler
Hvis kaken lages med fersken, skjærer man først fersken i tynne skiver
Ha et par spiseskjeer hvetemel og litt sukker i en bolle eller pose
Bland melmasse og ferskenskiver godt og la dette stå en times tid.
Da trekkes endel av fuktigheten ut av frukten
Legg så ferskenskivene på deigen i spiralform innenfra og ut og gjør
videre som beskrevet over
Stek kaken i ovnen 35-40 minutter til kanten er fin og gyllen
Serveres varm med vaniljeis