Galette

Mørdeig

  • 3,5 dl hvetemel

  • 2 dl melis

  • 100 g mykt smør

  • 1 egg

Fyll

  • Ca. 200 g jordbær og rabarbrasaus (se egen oppskrift). Ulike typer syltetøy kan også brukes

  • Galette med fersken er også veldig godt, Paraguayo-fersken egner seg best

  • Bringebær eller andre friske bær til pynt

  • Hakkede mandler og perlesukker

Sett ovnen på 175 grader

Ha melis, mel og smør i en kjøkkenmaskin og kjør til det smuldrer seg

Ha i egget og kjør til deigen samler seg

Deigen kan fint oppbevares kjølig noen dager før den skal brukes. Kan også fryses

Kjevle deigen til en tynn runding på et bakepapir og flytt den over på et stekebrett

Smør saus/syltetøy på leiven. La et par cm. langs kanten være. Brett kanten inn over sausen

Dryss bringebær eller andre friske bær over sausen

Pensle kanten med et egg og strø over perlesukker og hakkede mandler

Hvis kaken lages med fersken, skjærer man først fersken i tynne skiver

Ha et par spiseskjeer hvetemel og litt sukker i en bolle eller pose

Bland melmasse og ferskenskiver godt og la dette stå en times tid.

Da trekkes endel av fuktigheten ut av frukten

Legg så ferskenskivene på deigen i spiralform innenfra og ut og gjør

videre som beskrevet over

Stek kaken i ovnen 35-40 minutter til kanten er fin og gyllen

Serveres varm med vaniljeis

IMG_2354.JPG