​

Til 4 - 6 porsjoner

​

• 10 stk jordskokk skrelles og legges i kjele

• Tilsett ca. 1 liter grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong så det dekker jordskokkene

• Tilsett ca 1 dl fløte så væsken blir hvit. Fløten er viktig på dette stadiet for uten blir jordskokkene fort brune

Kok til skokkene blir møre (ca. 25 minutter)

​

Hell det meste av væsken av, men spar den til å spe med senere

Mos skokkene med stavmikser og tilsett 4 ss smør

Spe så suppen med væsken til det blir en god, tykk suppe. Den er best når den er kremet i konsistensen

​

• Smak til med salt og nykvernet pepper

 

Garnityr

Noen jordskokk skjæres i tynne strimler og stekes i litt olje.

Dryss over suppen sammen med noen skjeer sprøstekt bacon​

​

Server suppen med godt brød

​