​

Til ca. 4 porsjoner

​

• 4 store konfiterte andelår (fås ferdig hermetisert)

​

• 2 pastinakk

• 2 gulrøtter

• 2 rødløk

• 1 hvitløk

• 1 sitron

• 2 ss honning

• 2 ss andefett

• Salt og pepper etter smak

​​

Skrell og skjær grønnsakene i passe biter. Heller litt store enn for små

Legg dem i en stor ildfast form

Tilsett andefett, honning, salt og pepper. Hell over saft fra sitronen

​

Stekes i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter

​

Etter ca. 10 minutter legges andelårene oppå grønnsakene. Pass på at lårene er dekket av endel av fettet

Alt sammen stekes videre i ca. 20 minutter

​

Når grønnsakene er ferdig tas disse ut, og ovnen settes på grill

Andelårene stekes med skinnsiden opp under grillen i ca. 5 minutter til skinnet blir sprøtt og gyllent

Steking av andelårene tar selvsagt legre tid om man bruker rått kjøtt

​