​

• Sjalottløk - 5-6 store løk finhakkes og freses i litt smør

• 6 ts hvitvinseddik

• 3 dl cognac eller brandy

• 1 dl Grand Marnier-likør (evt. annen appelsinlikør)

• 1 dl appelsinjuice

• 2 toppede ts. honning

• Rikelig med finhakket frisk mynte

Kok alt dette til det tykner

Tilsett så 5 dl god oksekraft (evt. annen kraft etter smak)

Kok dette igjen til det tykner

Smak til med salt og pepper og tilsett til slutt en butt fløte

Gi det hele et siste oppkok slik at sausen blir passe tykk i konsistensen

​