Biff Stroganoff

Til ca. 4 porsjoner

  • Ca. 800 g storfekjøtt i store biter

  • 2 stk finhakket gul løk

  • 200 g frisk sjampinjong kuttet i båter

  • 1 liten boks tomatpuré

  • 1 dl kjøttkraft

  • 2 dl creme fraîche

  • Salt

  • Rikelig med nykvernet pepper

Skjær storfekjøttet i store biter. Brun kjøttet i små porsjoner i en stekepanne. Ha kjøttet over i en stor gryte

Stek deretter løk blankt i pannen og ha også dette over i gryta

Stek så sjampinjongen også i litt smør til den mykner litt og blir blank. Ha så dette også i gryta

Tilsett tomatpuré, kraft og creme fraîche og kok opp. La det hele koke på lav varme til gryten får fin kremet konsistens og kjøttet er skikkelig mørt. Smak til med salt og pepper

Server med potetstappe og lettkokte grønnsaker etter smak