​

• 550 g sukker

• 6 ss vann

• 10 faste pærer

• 1,5 l vann

• 3 vaniljestenger

• 3 hele stjerneanis

• 1 hel kanelstang

• Et par biter hel muskatnøtt (det som man ikke klarer å raspe)​

​

Skrell pærene og del dem i båter (4 eller 6) og ta ut kjernehusene

Smelt sukker og 6 ss vann i en gryte eller dyp panne,  og få det til å koke

Trekk pærene i sukkeret noen minutter

Tilsett vann og krydder og kok til pærene er møre

​

Pærene kan nå serveres for eksempel sammen med is til dessert

Men de kan også godt hermetiseres til senere bruk

​

Legg pærene på glass (helt rene) og etterfyll med sukkerlaken til det dekker pærene

Skru på lokk og snu glassene på hodet​ til de er avkjølt

Oppbevar kjølig fram til servering