Krydderpærer

  • 550 g sukker

  • 6 ss vann

  • 10 faste pærer

  • 1,5 l vann

  • 3 vaniljestenger

  • 3 hele stjerneanis

  • 1 hel kanelstang

  • Et par biter hel muskatnøtt (det som man ikke klarer å raspe)

Skrell pærene og del dem i båter (4 eller 6) og ta ut kjernehusene

Smelt sukker og 6 ss vann i en gryte eller dyp panne,  og kok dette til sukkeret er brunt

Trekk pærene i sukkeret i karamellen til de blir gylne

Tilsett vann og krydder og kok til pærene er møre

Pærene kan nå serveres for eksempel sammen med is til dessert

Men de kan også godt hermetiseres til senere bruk

Legg pærene på glass (helt rene) og etterfyll med sukkerlaken til det dekker pærene

Skru på lokk og snu glassene på hodet​ til de er avkjølt

Oppbevar kjølig fram til servering

Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.

anders.gryting@gmail.com