​

Til 4 personer

​​

• 4 kyllingbryst

• Hakket stangselleri (tre stenger er nok)

• Rikelig med hakket persille

• 2 ss hakket estragon eller andre grønne urter

• 2 laurbærblader

• Salt og pepper

• 1/2 dl cognac

• 40 fedd hvitløk

​

Forvarm ovnen til 190 grader

Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, varm olje i stekepanne og brun kyllingen lett på alle sider

Ha kyllingbrystene i en Römertopf, eller en ildfast form med lokk

Ha i stangselleri, urter, cognac og hvitløksfeddene

​

Sett formen i forvarmet ovn og stek i minst 75 minutter

Behold lokket på og server retten i formen.

Lokket tas først av ved bordet og en herlig duft vil spre seg i hele rommet.