Stekte kamskjell

  • Mengden kamskjell avhenger av hvor mange som skal serveres, og det skal serveres som forrett eller hovedrett. Både ferske eller frosne kan brukes

  • Ferske eller tinede kamskjell forberedes ved å bruke en veldig skarp kniv og skjære et grundt (1 mm) rutemønster på flatsidene av fileten

  • Ha olje i en stekepanne og varm til det freser godt

  • Ha så i kamskjellfiletene og stek dem brune et par minutter på hver side

  • Ha så en god mengde mykt smør i panna (det bør være temperert for ikke å kjøle ned panna for mye)

  • La kamskjellfiletene frese i smøret noen minutter til de er helt ferdige og møre. Men pass på tiden for står de for lenge blir de fort seige

  • Serveres varme