Helstekt kylling

  • 1 stor kylling

  • Smør

  • Salt og pepper

  • 2 dl kraft

  • 2 hvitløk

  • 2 sitroner

  • Frisk rosmarin

  • Småpoteter eller små mandelpoteter

Varm stekeovnen til 160 grader

Dekk bunnen av en jerngryte med rene poteter (så mange som trengs for måltidet)

Legg også fedd fra en hel hvitløk sammen med potetene + en sammenknyttet bunt med frisk rosmarin

Krydre kyllingen godt med salt og pepper utvendig og innvendig

Vask sitronene grundig. Stikk mange hull i den ene og legg den inni kyllingen sammen med de knuste feddene fra en hel hvitløk. Press inn smør for å fylle resten.

Dytt også skinn inn under skinnet på kyllingen, og gni den også med smør på utsiden.

Legg kyllingen i gryta oppå potetene. Skjær den andre sitronen i skiver og dekk hele kyllingen med disse

Hell over kraften

Legg lokk på gryta og sett den i den varme ovnen i ca. 60 minutter. Ta så bort lokket og stek videre i 30 - 40 minutter til skinnet er sprøtt og gyllent. Grillfunksjonen kan brukes de siste minuttene for å fremskynde dette

Steketermometer kan brukes. Ved 68 grader er kyllingen ferdig. La kyllingen hvile i ca. 15 minutter før servering

Server sammen med potetene og hvitløken fra gryta, og bruk væsken som sjy

Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.

anders.gryting@gmail.com