Lys fløtesaus

  • Til ca. 4 personer

  • 2 ss smør

  • 2 fedd hvitløk

  • 2 sjalottløk

  • 4 ss hvitvinseddik

  • 6 dl lys buljong

  • 2,5 dl fløte

  • 3 ts sitronsaft

  • 1 ts salt

Finhakk løk og hvitløk og ha dette i en kjele og stek mykt med litt smør

Tilsett hvitvinseddik og kok det inn til det tykner

Tilsett kraft og kok det inn 1/3-del

Tilsett fløte og la det koke på svak varme i noen få minutter

Sil sausen gjennom et dørslag og gi sausen igjen et lite oppkok

Trekk sausen til side og pisk inn smøret og smak til med salt og sitron

Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.

anders.gryting@gmail.com