Kvedemarmelade

Kjøp kveder på butikken, for jeg tror ikke det er mulig å dyrke dem i norske hager. Butikker med asiatisk mat er nok det beste stedet for å finne dem. Skrell fruktene og del dem i biter, eller rasp dem. Kjernehusene må fjernes.

IMG_9570.JPG
IMG_9613.JPG

Kjøp kveder på butikken, for jeg tror ikke det er mulig å dyrke dem i norske hager. Butikker med asiatisk mat er nok det beste stedet for å finne dem. Skrell fruktene og del dem i biter, eller rasp dem. Kjernehusene må fjernes.

Ha frukten i en gryte og hell på vann til det dekker. Kok til frukten er mør (ca. 20 minutter). Hell av vannet (som man godt kan ta vare på og lage kvedegele av). Knus så frukten, men det er best hvis det er litt konsistens fortsatt.

Vei opp mosen og ha det tilbake i gryta og kok opp. Så tilsettes lik mengde sukker som frukt litt av gangen. Rør godt til sukkeret er helt blandet med frukten. Følg så godt med mens det koker og rør jevnlig. Marmeladen vil endre farge etterhvert som den koker, avhengig av hvor modne fruktene var i utgangspunktet. Den bør ha en mørk, gylden, brunorange farge. Da blir den aller best med et lite hint av karamell.

Denne marmeladen er veldig god på frokostbordet, og helt fantastisk sammen med en god blåmuggost til helgekosen.

IMG_9635.JPG
IMG_9638.JPG