Deig til italiensk pizza

  • 1,8 dl lunkent vann

  • 1,5 ts salt

  • 2 ts tørrgjær

  • 2 ts olivenolje

  • 275 g tipo 00-mel

  • Bland vann, salt og gjær i kjøkkenmaskin til gjæren er oppløst

  • Tilsett olje

  • Tilsett melet litt og litt til det blir en fast og jevn deig

  • Hev deigen i bakebollen med håndkle over på kjøkkenbenken i ca. 12 timer. Skal den stå lenger før steking bør deigen pakkes i plastfilm og oppbevares videre i kjøleskapet

  • Forvarm ovnen til 250 grader med stekebrett eller pizzastein i ovnen

  • Trykk ut deigen med fingrene, bruk semulegryn på papiret og noen dråper olje på deigen. Da blir den veldig lett å trykke ut. Gjør leiven så tynn som du klarer

  • Ha på det fyllet du liker, men ikke bruk for mye saus for da blir ikke bunnen så sprø etter steking

  • Stek ved 250 grader i ca. 10 minutter eller til osten er smeltet og kantene fine og gylne

IMG_3383.JPG