Tufu i soya og peppersaus

  • En pakke tufu (ca. 500 g) kuttes i litt store biter. Vend bitene i litt griljermel

  • 1 stk finhakket løk

  • Finhakket hvitløk etter smak

  • 1 ss raspet frisk ingefær, eller to ts ingefærpulver

  • Rikelig med ketjap manis soyasaus

  • 2 - 3 ss knust hel pepper (bruk helst morter)

  • Vårløk i små biter

  • Edamamebønner

  • 2 syrlige epler i biter

  • Sambal oelek

  • (Ulike krydder eller urter etter smak)

Fres tofubitene i litt olje i en dyp stekepanne eller wok til de er gyllent brune på alle sider

Ta så tofuen ut av pannen og tørk av den så den blir helt ren

Tilbered edamamebønner etter instruksjonen på pakken

Stek så løk, hvitløk og frisk ingefær i stekepannen/woken i litt olje

Skru ned varmen litt. Ha så rikelig med ketjap manis i pannen (andre typer wok-saus kan også fungere bra, bare fantasien setter begrensning her)

Ha så i sambal oelek (chilipasta), mengde etter smak

Tilsett pepper og eventuelt andre tørre krydder eller friske urter etter smak

Ha så til sist tofubitene tilbake i pannen sammen med vårløk, edamamebønner og eplebiter

Vend det hele forsiktig til alt er varmt

Server direkte som en smårett, eller sammen med ris for et større måltid

IMG_3594.JPG
IMG_4142.JPG