Lammegryte
​
Til ca. 4 porsjoner
​
-
1,5 kg lammekjøtt i store terninger
-
3 ss nøytrel olje
-
3 gule løk
-
1 hvitløk
-
1 boks hakkede tomater
-
2 dl vann
-
1 dl lammekraft eller grønnsakskraft
-
1 ts salt
-
2 ts pepper
-
2 ts frisk hakket timian (evt. tørket)
-
4 gulrøtter i passe biter
-
1/2 sellerirot i passe biter
-
1/2 kålrot i passe biter
​
Stek kjøttet i olje over høy varme i en stor kjele. Stek litt av gangen så kjøttet stekes og ikke kokes
Hakk en av løkene og hvitløk og stek det mykt i litt olje. Ha kjøttet tilbake i kjelen
Tilsett tomater, vann, kraft og krydder og la det hele koke til kjøttet er mørt. Kan ta opp mot en time
​
Når det gjenstår ca. 15 minutter has gulerøtter og kålot i grytta og røres godt inn
Når det gjenstår ca. 8 minutter has sellerirot og 2 løk i båter i gryta og røres godt inn
​
Server gjerne med hjemmelaget potetmos
​