Bland ingrediensene godt sammen med hendene til en fast deig

Deigen trykkes ut tynt i paiformer​

Formene bør stå kjølig en stund før steking, gjerne i fryser hvor de kan stå i flere dager

​

Forstek bunnene nederst i ovnen ved 200 grader i 15 minutter

Så kan paibunnene fylles med det man måtte ønske. En passe grunnbase er 4 egg, 2 dl fløte,

2 dl melk og 150 g revet ost. Ut over dette bruker man det man liker eller det man har i huset

​

Paiene stekes ved 175 grader i ca. 35 minutter