​

Ca. 4 porsjoner

​

• 4 fedd hvitløk

• 1 stor kveil rå salsiccia

• Chiliflak

• 1 potte frisk rosmarin

• 1 brokkoli

• Hvitvin

• Pecerino eller annen kraftig italiensk ost

• Orecchiette, evt. annen pasta som ikke er for stor

​

Stek finhakket hvitløk og et par klyper chiliflak i litt olje i en dyp stekepanne

Klem kjøttet ut av salsicciaen og smuldre kjøttet i panna og stek i noen minutter

Tilsett finhakket rosmarin, brokkoli i små buketter og hvitvinen

La det hele syde til kjøttet er helt ferdig

​

Kok pastaen al dente og tilsett denne til kjøttmassen i panna 

​

Strø over rikelig med pecerino og smak til med grovkvernet pepper

​