Potetkompott

​​​​​

Mengder i denne oppskriften må tas på måfå, hva som hver enkelt liker, og avhengig av mengden poteter.

• Kok melne poteter til de er helt møre og lette å knuse 

• Finhakkede sjalottløk

• Litt finhakket hvitløk 

• Godt med finhakkede friske urter etter smak

• Hakkede brune oliven

• Litt revet sitronskall og et par ss sitonsaft

• Bland med god olivenolje for fin konsistens

• Smak til med salt og pepper

​

Alt røres sammen til en grov mos.

​