Sambal Goreng Udang

Stekte reker i Sambal

Ca. 4 porsjoner

  • Ca. 500 g renskede, kokte reker (eller scampi)

  • 1/2 ts galangalrot (gjerne fersk)

  • 1 revet rødløk

  • 1/2 ts hvitløkspulver eller tilsvarende fersk

  • 1-2 ts Sambal Oelek (chilipasta) (vær obs for denne er sterk)

  • 1/2 ts salt

  • Noen dråper sitronsaft

 

Bland alle ingrediensene godt og la rekene trekke i marinaden en halv times tid

Rør rundt innimellom så rekene trekker godt til seg av sausen. Hvis det føles vanskelig tilsett litt vann

Fres rekene i stekepanne i en blanding av smør og olje. All marinaden has i panna

Rekene bør serveres umiddelbart da de fort blir seige

Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.

anders.gryting@gmail.com