​​​

Ca. 4 porsjoner

​

• Ca. 500 g lammekjøtt

• En klype pepper

• En klype salt

• 1 ts karri (gjerne sterk type)

• 1/2 ts ingefær (gjerne fersk)

• 2 ss smør

• Litt væske (vann eller kraft)

• Bambuspinner

 

Rens kjøttet og del i store terninger

Smelt smør og bland med væske og krydder

Legg kjøttbitene i marinaden og pass på at alt blir godt dekket. La kjøttet ligge i marinaden i minst en halv time

Rør om av og til slik at alt kjøttet får trukket sausen godt til seg

 

Stek kjøttet i stekepannen til kjøttet er nesten gjennomstekt

Tre så kjøttbitene på bambuspinner

​

Disse stekes så videre i stekeovnen (eller på grill). Ca. 180-200 grader til kjøttet er gjennomstekt

Deretter kan temperaturen senkes til ca. 50-80 grader fram til servering

​