Saté Ajam

Grillspyd med kylling

Ca. 4 porsjoner

  • Ca. 1 kylling

  • 1/2 ts hvit pepper

  • En klype salt

  • Saften av 1/2 sitron

  • 2 ss ketjap manis (søt indonesisk sojasaus)

  • 2 ss smør

  • Bambuspinner

 

Rens kyllingen og del kjøttet i store terninger

Smelt smør og bland med ketjap, sitron og krydder

Legg kyllingbitene i marinaden og pass på at alt blir godt dekket. La kjøttet ligge i marinaden i minst en halv time

Rør om av og til slik at alt kjøttet får trukket sausen godt til seg

 

Stek kjøttet raskt i stekepannen, kun et par minutter for å få en fin stekehinne

Tre så kjøttbitene på bambuspinner

Disse stekes så videre i stekeovnen (eller på grill). Ca. 180-200 grader til kjøttet er gjennomstekt

Deretter kan temperaturen senkes til ca. 50-80 grader fram til servering

Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.

anders.gryting@gmail.com