​​​

Ca. 4 porsjoner

​

• Ca. 1 kylling

• 1/2 ts hvit pepper

• En klype salt

• Saften av 1/2 sitron

• 2 ss ketjap manis (søt indonesisk sojasaus)

• 2 ss smør

• Bambuspinner

 

Rens kyllingen og del kjøttet i store terninger

Smelt smør og bland med ketjap, sitron og krydder

Legg kyllingbitene i marinaden og pass på at alt blir godt dekket. La kjøttet ligge i marinaden i minst en halv time

Rør om av og til slik at alt kjøttet får trukket sausen godt til seg

 

Stek kjøttet raskt i stekepannen, kun et par minutter for å få en fin stekehinne

Tre så kjøttbitene på bambuspinner

​

Disse stekes så videre i stekeovnen (eller på grill). Ca. 180-200 grader til kjøttet er gjennomstekt

Deretter kan temperaturen senkes til ca. 50-80 grader fram til servering

​