Peppersaus

Til ca. 2 personer

  • 2 ss finhakket sjalottløk

  • 2 ts knust syltet grønn pepper

  • 1 ss smør

Løk og pepper surres i smøret noen minutter til løken er myk

  • Tilsett 1 dl hvitvin

  • Tilsett 2 ts hvitvinseddik

  • Tilsett 1 ts honning

Dette kokes inn ca. en tredjedel

  • Tilsett 2 dl oksekraft

Kok på medium varme til det tykner

  • Tilsett 1/2 dl kremfløte

  • Tilsett noen hele korn rød og grønn pepper. Litt sort pepper kan knuses og tilsettes for en råere peppersmak

Kok noen minutter og smak til med litt salt og evt. mer kvernet pepper

Hvis sausen blir tynn, tykne den med litt maizena

Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.

anders.gryting@gmail.com