​

Til ca. 6 porsjonsformer

​

• 125 g smør

• 125 g sukker

• 150 g mørk sjokolade (70%)

• 85 g siktet hvetemel

• 4 egg

• Smør og kakao til å smøre formene

​

Smelt smør og sukker i en kjele over lav varme, og ta kjelen av platen

Ha i sjokoladen i små biter og la den smelte under forsiktig omrøring

Sikt i hvetemel og bland godt sammen

Rør så inn eggene, ett av gangen

​

Smør formene med smør og strø med et tynt lag kakao slik at det dekker hele formen

  

Fyll de smurte formene ca. 3/4 fulle med sjokolademassen

Formene kan nå stå kaldt frem til steking (beregn da ca. ett minutt ekstra steketid)

Formene kan godt stå et par dager i kjøleskapet

​

Kakene kan fylles med f. eks. lys eller hvit sjokolade, karamell eller lignende som blir flytende av varmen

Fyll da formene 2/4 opp med sjokolademassen og legg i biter av ønsket fyll. Fyll så på med resten av røra

​

Stekes midt i ovnen ved 200 grader (over og undervarme) i ca. 8-10 minutter. Det kan være lurt å lage en prøvekake for å sjekke egen ovn. Ett minutt kan være forskjellen på perfekt resultat og en gjennomstekt kake

​

Når kakene er ferdig skjær med en kniv langs kanten av formen for å løsne kaken og velt dem over på serveringstallerken. Kaken må ikke snus nå for da faller den sammen. La kaken stå litt å sette seg og dryss så et lett lag melis over

​

Server med vaniljeis, og jordbær og rabarbrasaus (se egen oppskrift)

​