Sjokoladekake med poteter

Dette blir den saftigste sjokoladekaken man kan tenke seg

  • 250 g mosede varme poteter

  • 90 g smeltet mørk sjokolade (70 %)

  • 1,5 ts natron oppløst i et par spiseskjeer varmt vann

Dette blandes godt sammen (i kjele eller bolle) og dekkes med folie slik at varmen beholdes

  • 250 g mykt smør og 400 g sukker røres hvitt

  • 4 store egg piskes og blandes inn i smørblandingen

  • Bland sammen 250 g hvetemel, 2 ts bakepulver, 2 ts vaniljesukker og sikt dette inn i smørmassen

  • 1 1/4 dl melk tilsettes smørmassen og alle ingrediensene blandes godt sammen

Tilslutt blandes potetmassen sammen med resten av deigen

Fordel deigen på to 22 cm. springformer. Dette for at kaken skal ha to lag og er vanskelig å skjære pent på langs

Stekes ved 190 grader i ca. 45 minutter

Glasur

  • 6 ss kaffe

  • 4 ss kakao

  • 75 g smeltet smør

  • 500 g melis

  • 2 ts vaniljesukker

Alle ingrediensene blandes godt sammen

Ha glasuren mellom de to lagene med kake, og over og på sidene

Før kaken kan serveres må den fryses og tines opp igjen

Dette er med på å gi den en deilig konfektaktig konsistens. Perfekt kake til dessert med en lunken bærsaus til

Copyright © Hagen på Kleiva. All Rights Reserved.

anders.gryting@gmail.com