​​

• 1 kg små grønne tomater vaskes godt og prikkes lett med en spiss gaffel

​

Bland lake av

• 1 dl vann

• 1 dl lys eddik (7%)

• 750 g sukker

• 10 hele nellikspiker

• 10 hele pepperkorn

• Noen hele fedd hvitløk (kan prikkes lett med en spiss gaffel hvis en sterkere hvitløkssmak ønskes)

Kok opp laken og ha så i tomatene

Kok opp på nytt og la det hele koke i 3-4 minutter

Trekk kjelen av platen og la det hele hvile en stund (dette må til for at tomatene ikke skal gå i oppløsning)

Kok opp en siste gang og kok i nye 3-4 minutter

Legg tomatene på glass og hell over laken. Kan oppbevares lenge hvis glassene holdes tette

​

Godt som tilbehør til de fleste kjøttretter, særlig vilt. Er også gode bare å knaske

​