​

Til ca. 4 porsjoner

​

• 1 stor grovhakket løk

• 3 fedd finhakket hvitløk

Blancher løk og hvitløk i gryte på middels varme med 50 g smør og 2 ss olje

​

• 1 kg gresskar i biter tilsettes

• 7 dl grønnsaksbuljong tilsettes

 

Kok suppen på lav varme til alt er gjennomkokt og mos suppen med stavmikser til den er jevn

​

• Tilsett 1/2 beger crème fraîche og smak til med salt og pepper

​

Server suppen med godt brød og kanskje noen skjeer stekt bacon

​