​

Bruk frossen butterdeig. Tin platene på benken i ca. 10 minutter.

Kjevle platene til ønsket tykkelse og kle små former med deigen

Fyll på med tørkede erter så ikke deigen hever seg for mye og dekk dem med folie

Stek ca. 10 minutter i ovnen ved 175 grader. Erter og folie kan nå fjernes

Stek så til paiformene er gyllne, ca. 10 minutter. Paiene tas ut av ovn og avkjøles

​

Fyll

• 1 pakke vaniljekrem

• 1 kurv jordbær

• Sitronmelisse

​

Marengs

• 1 klype salt

• 4 eggehviter

• 200 g sukker

​

Ta paiene ut av formene. Fyll dem så med vaniljekrem

Jordbærskiver stikkes ned i kremen

​

Pisk eggehvitene stive sammen med saltet i en helt ren bolle

Når eggehvitene skummer og øker i omfang tilsettes sukkeret litt etter litt. Pisk så i høy hastighet noen minutter til sukkeret er helt oppløst og massen er blank og stiv

Ha en skje med marengsmassen på toppen av hver pai. Stek så kaken under grillen på 190 grader.

Følg med for dette går veldig fort. Når marengsen begynner å få farge er den ferdig